XXXI Fiera del formaggio di fossa, Ambra di Talamello

Da giovedì 10 a domenica 13 Novembre 2016 a Talamello

L’ Ambra di Talamello è un formaggio che ha origine dalla tradizione di sotterrare i formaggi nella roccia, per difenderli dagli attacchi dei vandali.
E’ il colore del formaggio che ne determina a il suo nome.  Il poeta pennese Tonino Guerra si ispirò al particolare colore che l’alimento acquista una volta disotterato dall’ infossatura che avviene in agosto.  Dopo 3 mesi l’Ambra di Talamello a é pronto per il consumo.
Sono organizzati diramato la manifestazione assaggi negli stand nel piccolo borgo di Talamello. Stand gastronimici completano la fiera con prodotti del territorio.

Per informazioni telefonare al n. 0541 920036 – fax 0541920736
e-mail: info@comune.talamello.rn.it 
sito web: www.comune.talamello.rn.it