L'ambasciatore del formaggio italiano nel mondo
Anevato D.O.P.
Formaggio magro, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.
Scheda analitica
Territorio di produzione
Grecia: territorio della provincia di Grevena e comune di Voios, nella provincia di Kozani.
Origine
- Latte di Capra
- Latte di Pecora
Periodo di produzione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
Forma e dimensione
Forma, dimensione e peso corrispondono al contenitore in cui è posto.
Storia
Formaggio che si produce da moltissimi anni con metodo tradizionali.
Tipologia di formaggio per tipo di lavorazione
Pasta molle
Maturazione/Stagionatura
Almeno 2 mesi.
Caratteristiche del formaggio
Formaggio senza forma, composto da una pasta molle a microstruttura fine.
Tipologia di formaggio al consumo
Formaggio magro, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.
