Sfiora i quattro milioni e mezzo di forme prodotte, con un incremento del 6,4% rispetto al 2013, la produzione di Gorgonzola Dop nel 2014. Sono i dati del Consorzio tutela Gorgonzola, che confermano il Novarese leader della produzione del formaggio con circa il 65%.

Prima azienda, con una quota di mercato mondiale del 45%, la Igor di Cameri. Tra le preferenze dei consumatori resta al primo posto il Gorgonzola dolce, ma piace sempre di più quello piccante, che ha raggiunto il 9,5% dell’intera produzione (426 mila forme).
Sempre nel 2014, infine, sono stati impiegati oltre 444 milioni di litri di latte per produrre il Gorgonzola Dop.